Vorspeise
Hausgemachtes Focaccia Plättli (Für 2 Personen)
CHF 24.00
Mortadella / Salami / Käse / Oliven und eingelegtem Gemüse /
Antipasti
Grüne Gazpacho

CHF 12.00
Apfel / Staudensellerie / grüne Peperoni / Tomaten / Basilikum / Minzeöl / Vegan möglich
Mit gebeiztem Lachs Bruschetta (Zuchtlachs aus Norwegen) CHF 18.00
Mit gebeiztem Lachs Bruschetta (Zuchtlachs aus Norwegen) CHF 18.00
Tomatensalat mit Burrata (vegan möglich)

CHF 18.00
Falsche Tomate / sonnengetrocknete Tomaten / Basilikumpesto / Vinaigrette
Rindstatar (75g/150g)

CHF 26.00 CHF 38.00
Rindstatar vom Erlinger Rind aus dem Wallis auf hausgemachter Brioche, mit brauner Butter / eingelegten Zwiebeln / konfierten Tomaten / Parmesanspänen und Rucola
Panzanella Salat (Vorspeise/Hauptgang) 
CHF 18.00 CHF 24.00
Tomaten / Gurken / Staudensellerie / Basilikum / Peperoni / Brot (Croûtons) / Vinaigrette
Mit Tuna Tataki CHF 24.00 / CHF 36.00
Mit Tuna Tataki CHF 24.00 / CHF 36.00
Carpaccio mit gebackener
Rande (Vorspeise/Hauptgang)

CHF 16.00 CHF 21.00
Eingelegte Rande / Rucola / Konfierte Tomaten / Pane Carasau
Hauptgänge
Hauptgang
Roastbeef vom Chuck
Flap (Metzgerei Luma)
(80g/140g) 
CHF 28.00 CHF 42.00
Dünn aufgeschnitten mit Remouladensauce / Parmesan / eingelegten Zwiebeln / gebeiztem Eigelb / Kartoffelchips
Rucola
Hausgemachte Ravioli
gefüllt mit Carbonara
(klein/gross)
CHF 28.00 CHF 36.00
Aufgeschnittenem Guanciale (Italien) und Parmesancrisps
Gebackene Melanzane
CHF 32.00
Aubergine / Tomatensauce / Basilikum
Hausgemachte Tagliatelle
mit einer leichten
Tomatensauce
CHF 46.00
Meeresfrüchteschaum / Gambero rosso Carpacchio (Italien) / Basilikum, konfierten Tomaten
Blumenkohlvariation
CHF 34.00
Geröstet / gepickelt / Tempura / Blumenkohlsteak / Pinienkerne /
Kartoffelchips / Veganer Sauce Rouille / Wildreis
Kalbskotelette Milanese
ca. 300g 
CHF 62.00
Mit Gurken-Bohnensalat und frittierten Zwiebelecken auf Creme-fraiche Dip
Grillierter Wolfsbarsch
(Griechenland)
CHF 42.00
San Marzanotomaten gefüllt mit Caponata und Kartoffel-Parmesankroketten
Rindstomahawk Dry Aged ca. 1kg
mit Knochen Für zwei Personen (Holzkohlegrill) 
CHF 140.00
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Mit gleichen Beilagen wie beim Fisch, Chimichurrisauce
Mit gleichen Beilagen wie beim Fisch, Chimichurrisauce
Bedeutung Symbole

Glutenfrei

Glutenfrei möglich

Vegan

Vegetarisch

Schweizer Fleisch

Scharf

Chef's Choice
Neue Lebensmittelverordnung:
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